自製墨西哥薄餅Tortillas

這個墨西哥薄餅是用小麥製成，叫麵粉薄餅Flour Tortillas。材料非常簡單，做法也是超容易，搓成麵糰，再放在平底鍋烘至金黃色即成！可以配以墨西哥烘蛋，莎莎醬等享用！超鬆軟，簡單又超美味，必定要試囉！

[b]食材[/b]
高/中筋麵粉420克
鹽1茶匙
發粉/ 泡打粉1茶匙
油80毫升
水240毫升

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1
在一大碗內，將麵粉，鹽，發粉拌勻 在一大碗內，將麵粉，鹽，發粉拌勻
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2
將水及油拌勻，然後快速逐少倒入大碗內，與麵粉拌勻，搓成麵糰（水及油會分開，攪拌後立刻倒入麵粉內便可，如太濕可多加點粉，可能不需用全部的水及油） 將水及油拌勻，然後快速逐少倒入大碗內，與麵粉拌勻，搓成麵糰（水及油會分開，攪拌後立刻倒入麵粉內便可，如太濕可多加點粉，可能不需用全部的水及油）
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3
將麵糰分成16份，搓圓，再壓扁，灑少許麵粉在上，再鋪上保鮮紙，靜置15分鐘 將麵糰分成16份，搓圓，再壓扁，灑少許麵粉在上，再鋪上保鮮紙，靜置15分鐘
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4
在枱上塗上麵粉，把麵糰擀成薄片 在枱上塗上麵粉，把麵糰擀成薄片
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用中至大火，先燒熱平底鍋，不用下油，直接放麵糰，烘約一分鐘，然後反轉另一面要烘一分鐘左右即成！ 用中至大火，先燒熱平底鍋，不用下油，直接放麵糰，烘約一分鐘，然後反轉另一面要烘一分鐘左右即成！
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